[Vol.1980] 食品全体で価格高が発生

原油反発。米主要株価指数の反発などで。62.78ドル/バレル近辺で推移。

金反落。ドル指数の反発などで。3,295.96ドル/トロイオンス近辺で推移。

上海ゴム（上海期貨交易所）反落。25年09月限は13,940元/トン付近で推移。

上海原油（上海国際能源取引中心）反発。25年07月限は467.5元/バレル付近で推移。

金・プラチナの価格差、ドル建てで2218.36ドル（前日比26.34ドル縮小）、円建てで10,662円（前日比65円縮小）。価格の関係はともに金＞プラチナ。

国内市場は以下のとおり。（5月29日 15時01分時点 6番限）
金 15,459円/ｇ
白金 4,797円/ｇ
ゴム 316.1円/ｋｇ
とうもろこし （まだ出来ず）
LNG 1,799円/mmBtu（25年8月限 5月27日15時39分時点）

●シカゴ小麦先物　月足　　単位：ドル/ブッシェル

出所：MarketSpeedⅡより筆者作成

●本日のグラフ「食品全体で価格高が発生」
前回は、「日本人のコメと小麦の消費動向」として、日本のコメと麦類における一人に対する供給量（一日当たり）を確認しました。

今回は、「食品全体で価格高が発生」として、東京都区部の主要食品価格の変動率を確認します。

以下の表は、2019年と2025年の主要な食品の価格変動を示しています。「[Vol.1977] コメの小売価格が1年間で2倍に」で述べたとおり、このおよそ1年間の変動率ではコメが突出して上昇していましたが、さらに長期視点で見ると、ほとんどの品目の価格が上昇していることが分かります。

チョコレートは当時の3倍以上、コメは2倍以上、オレンジジュースなどの果樹飲料やはくさいは2倍弱、コーヒー豆は約1.7倍、物価の優等生と言われた鶏卵は約1.3倍、砂糖、食用油は鶏卵と同等の上昇を演じています。コメだけでなく、食品全体で、価格上昇が起きているのです。

また、食品などの各種小売価格が決まるまでの過程を確認すると、電力や包装材、輸送に関わるコストついては、海外の原油価格が深く関わっています。2019年から足元にかけて起きている食品価格の全体的な上昇もまた、原油価格の「長期視点（短期視点ではない）」の高止まりの影響を受けていると言えます。

どうすればコメの小売価格が下がるのか、日本政府は頭を悩ませ、備蓄米の放出ルールを調整したり、流通の目詰まりをなく対策を講じたりしていますが、いずれも一時的に症状を和らげる対症療法の域を超えません。本格的な価格低下を望むのであれば、原油価格を下げるための働きかけが欠かせないでしょう。

図:東京都区部の主要食品価格の変動率　2019年4月と2025年4月を比較

出所:総務省統計局のデータをもとに筆者作成