原油反落。新型コロナの感染拡大などで。64.56ドル/バレル近辺で推移。
金反発。ドル指数の反落などで。1,821.05ドル/トロイオンス近辺で推移。
上海ゴム（上海期貨交易所）反発。21年09月限は14,445元/トン付近で推移。
上海原油（上海国際能源取引中心）反落。21年06月限は425.7元/バレル付近で推移。
金・プラチナの価格差、ドル建てで564.9ドル（前日比6.8ドル拡大）、円建てで2,007円（前日比13円拡大）。価格の関係はともに金＞プラチナ。
国内市場は以下のとおり。（5月7日 19時7分頃 先限）
金 6,390円/ｇ 白金 4,383円/ｇ
ゴム 253.2円/ｋｇ とうもろこし 37,310円/ｔ
●シカゴ大豆先物（期近） 月足 単位：ドル/ブッシェル
出所：楽天証券の取引ツール「マーケットスピードⅡ」より
●本日のグラフ「鶏肉価格高と飼料価格高が同時進行」
前回は、「マヨネーズ、サラダ油、マーガリン価格が上昇」として、今年に入り相次いで公表された植物油関連の食品価格の値上げと、それに深い関りがある植物油価格の動向について書きました。
今回は、「鶏肉価格高と飼料価格高が同時進行」として、各種食肉小売価格と配合飼料価格の動向について書きます。
前回は、マヨネーズ、サラダ油、マーガリンといった、豊かな食生活を送る上で欠かせない食品の小売価格が、今後上昇する可能性があることについて書きました。一方、実はすでに、コモディティ価格高が、わたしたちの食卓を襲い始めている例があります。各種食肉と鶏卵です。
総務省統計局の小売物価統計調査をもとに計算した、日本の人口15万人以上の都市（特別区を含む81都市）における、各種食肉と鶏卵の小売価格（平均）の騰落率（2020年6月と2021年3月を比較）を見ると、鶏肉の価格上昇が目立ったことがわかります（+2.9％ 132.78円→136.57円）。
その他、豚肉（国産バラ）（+1.0％ 238.28円→240.56円）、牛肉（国産）（+0.2％ 843.48円→845.44円）も値上がりしています。また、鶏卵も上昇しています（+0.6％ 217.89円→219.16円）。※各種食肉100gあたりの税込小売価格
食肉と鶏卵価格の上昇の要因は、穀物価格の上昇が挙げられます。穀物は、主に家畜のエサに用いられます。穀物価格の上昇が、エサのコストを上昇させ、その結果、食肉と鶏卵価格が上昇していると、考えられます。
以下は、鶏肉小売価格とエサとなる配合飼料価格の推移です。鶏肉価格（結果）が配合飼料価格（原因）を先導しているようにみえますが、実際には、配合飼料価格は3カ月に1回、改訂されるため、配合飼料価格を決定する最も重要な根拠である海外の国際指標（シカゴトウモロコシ先物価格）と、鶏肉価格はこの間、ほぼ連動するように動きました。
一部の食肉では価格上昇が起きており、そして今後、植物油関連の食品でも、本格的な価格上昇が起きる可能性があります。穀物価格、それに関わりが深い食用油価格は、なぜ上昇しているのでしょうか。そして今後、どうなりそうなのでしょうか。次回以降、筆者の考えを書きます。
図：鶏肉小売価格と配合飼料価格（推定）の推移
出所：総務省統計局 小売物価統計調査およびJA全農のプレスリリースなどより筆者作成
金反発。ドル指数の反落などで。1,821.05ドル/トロイオンス近辺で推移。
上海ゴム（上海期貨交易所）反発。21年09月限は14,445元/トン付近で推移。
上海原油（上海国際能源取引中心）反落。21年06月限は425.7元/バレル付近で推移。
金・プラチナの価格差、ドル建てで564.9ドル（前日比6.8ドル拡大）、円建てで2,007円（前日比13円拡大）。価格の関係はともに金＞プラチナ。
国内市場は以下のとおり。（5月7日 19時7分頃 先限）
金 6,390円/ｇ 白金 4,383円/ｇ
ゴム 253.2円/ｋｇ とうもろこし 37,310円/ｔ
●シカゴ大豆先物（期近） 月足 単位：ドル/ブッシェル
出所：楽天証券の取引ツール「マーケットスピードⅡ」より
●本日のグラフ「鶏肉価格高と飼料価格高が同時進行」
前回は、「マヨネーズ、サラダ油、マーガリン価格が上昇」として、今年に入り相次いで公表された植物油関連の食品価格の値上げと、それに深い関りがある植物油価格の動向について書きました。
今回は、「鶏肉価格高と飼料価格高が同時進行」として、各種食肉小売価格と配合飼料価格の動向について書きます。
前回は、マヨネーズ、サラダ油、マーガリンといった、豊かな食生活を送る上で欠かせない食品の小売価格が、今後上昇する可能性があることについて書きました。一方、実はすでに、コモディティ価格高が、わたしたちの食卓を襲い始めている例があります。各種食肉と鶏卵です。
総務省統計局の小売物価統計調査をもとに計算した、日本の人口15万人以上の都市（特別区を含む81都市）における、各種食肉と鶏卵の小売価格（平均）の騰落率（2020年6月と2021年3月を比較）を見ると、鶏肉の価格上昇が目立ったことがわかります（+2.9％ 132.78円→136.57円）。
その他、豚肉（国産バラ）（+1.0％ 238.28円→240.56円）、牛肉（国産）（+0.2％ 843.48円→845.44円）も値上がりしています。また、鶏卵も上昇しています（+0.6％ 217.89円→219.16円）。※各種食肉100gあたりの税込小売価格
食肉と鶏卵価格の上昇の要因は、穀物価格の上昇が挙げられます。穀物は、主に家畜のエサに用いられます。穀物価格の上昇が、エサのコストを上昇させ、その結果、食肉と鶏卵価格が上昇していると、考えられます。
以下は、鶏肉小売価格とエサとなる配合飼料価格の推移です。鶏肉価格（結果）が配合飼料価格（原因）を先導しているようにみえますが、実際には、配合飼料価格は3カ月に1回、改訂されるため、配合飼料価格を決定する最も重要な根拠である海外の国際指標（シカゴトウモロコシ先物価格）と、鶏肉価格はこの間、ほぼ連動するように動きました。
一部の食肉では価格上昇が起きており、そして今後、植物油関連の食品でも、本格的な価格上昇が起きる可能性があります。穀物価格、それに関わりが深い食用油価格は、なぜ上昇しているのでしょうか。そして今後、どうなりそうなのでしょうか。次回以降、筆者の考えを書きます。
図：鶏肉小売価格と配合飼料価格（推定）の推移
出所：総務省統計局 小売物価統計調査およびJA全農のプレスリリースなどより筆者作成
